Как завести тесто на пельмени

Для теста на пельмени смешайте 500 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложку соли и 1 стакан воды. В большой миске сделайте в муке углубление и влейте туда яйцо, добавьте соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности, около 10 минут. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут. Затем раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте кружками или квадратиками, наполните начинкой (фарш с луком) и слепите пельмени. Варите в кипящей подсоленной воде до всплытия и готовности, около 5-7 минут.