Как вкусно и сочно пожарить скумбрию на сковороде

Чтобы вкусно и сочно пожарить скумбрию на сковороде, сначала подготовьте рыбу, удалив голову, хвост и внутренности. Промойте рыбу и обсушите бумажными полотенцами. Замаринуйте скумбрию в смеси лимонного сока, соли, перца и специй по вкусу на 15-20 минут. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите рыбу на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного белого вина или сливочного масла. Подавайте рыбу горячей, посыпав зеленью и дольками лимона.