Как варить круглозерный рис

Круглозерный рис требует особого внимания при варке, чтобы не превратиться в кашу. Для начала промойте рис под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Затем в кастрюле доведите до кипения воду в пропорции 1:2 (на 1 стакан риса — 2 стакана воды). Добавьте промытый рис, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, не поднимая крышку. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте рису постоять под крышкой еще 10 минут. Разрыхлите готовый рис вилкой перед подачей.