Как резать высокий торт

Высокий торт лучше всего резать предварительно охлажденным, чтобы он держал форму. Используйте длинный острый нож или специальную лопатку для разрезания тортов. Чтобы разрез был ровным, прогрейте нож в горячей воде и быстро обсушите перед каждым разрезом. Для удобства можно использовать зубочистки или шпажки, чтобы отметить места разрезов, особенно если торт многослойный. Каждый слой лучше разрезать отдельно, а затем складывать их обратно, промазывая кремом или начинкой.