Как приготовить закваску «Эвиталия»

Закваску «Эвиталия» готовят, смешивая порошок закваски с молоком и оставляют в тёплом месте на 6-8 часов до загустения. Для этого вскипятите 1 литр молока и охладите до температуры 37-40°C. Вылейте молоко в чистую стеклянную или керамическую ёмкость, добавьте содержимое пакетика закваски и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте (можно использовать термос или специальный йогуртницу) на 6-8 часов, пока молоко не превратится в йогурт. Храните готовую закваску в холодильнике и используйте по мере необходимости.