Как приготовить рулет из рульки

Рулет из рульки готовится, разрезав рульку вдоль и удалив кость. Тщательно промойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Натрите рульку солью, перцем и специями по вкусу. Для начинки можно использовать измельчённый чеснок, морковь и зелень. Плотно сверните мясо рулетом и обвяжите кулинарной нитью. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рулет на противень, добавьте немного воды или бульона и запекайте 2-3 часа, периодически поливая соком, чтобы мясо было сочным. Готовый рулет остудите и нарежьте на порционные куски перед подачей.