Как приготовить хвост бобра

Хвост бобра можно приготовить, запекая его в духовке с овощами и специями. Для начала тщательно промойте хвост и удалите шерсть, если она есть. Нарежьте хвост на порционные куски. Замаринуйте куски в смеси уксуса, соли, перца, чеснока и специй по вкусу на несколько часов. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите хвост в жаропрочную форму, добавьте нарезанные овощи (картофель, морковь, лук) и немного воды или бульона. Накройте форму фольгой и запекайте 2-3 часа, периодически проверяя готовность мяса. Подавайте с овощами и зеленью.