Как называется грузинское блюдо в виноградных листьях

Грузинское блюдо в виноградных листьях называется долма. Для его приготовления используется смесь фарша (обычно говядина или баранина) с рисом, луком, зеленью и специями, завернутая в виноградные листья. Для приготовления начинки смешайте фарш, предварительно промытый рис, мелко нарезанный лук, зелень (петрушка, укроп), соль и специи (паприка, черный перец, кориандр). Виноградные листья обдайте кипятком для мягкости, затем на каждый лист положите ложку начинки и сверните конвертиком. Выложите долму в кастрюлю, залейте водой или бульоном, добавьте немного лимонного сока и тушите на медленном огне 1-1,5 часа.