Как готовить строчки

Строчки, или Gyromitra, содержат ядовитые вещества, которые необходимо удалить перед приготовлением. Сначала промойте грибы под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок. Затем отварите строчки в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Важно использовать большое количество воды и варить грибы в открытой кастрюле, чтобы ядовитые вещества испарились. После варки слейте воду и тщательно промойте грибы. Теперь строчки можно готовить любым способом, например, обжарить с луком и сметаной, добавлять в супы или использовать для приготовления соусов. Убедитесь, что грибы полностью приготовлены перед употреблением.