Скатерть-Самобранка

5 403 подписчика

Свежие комментарии

  • ира
    спасибо за рецептСалат Грибы под ш...
  • ира
    спасибо за рецепт, надо попробоватьНакупила слишком ...
  • ира
    спасибо за рецептНереальный ужин з...

На сковороде торт Прага классический по ГОСТу. Легендарный шоколадный торт

Торт получается влажным, очень шоколадным, такой десерт я всегда готовлю на праздничный стол. Главное – взять качественные продукты, особенно, какао – с высоким процентом жирности.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • белки, 6 шт;
  • сахар, 80 г;
  • ванилин;
  • желток, 6 шт;
  • сахар, 70 г;
  • мука, 115 г;
  • какао, 25 г;
  • масло сливочное, 40 г.

Для приготовления крема необходимо:

  • желтки, 2 шт;
  • вода, 40 мл;
  • ванилин;
  • молоко сгущенное, 240 г;
  • какао, 25 г;
  • масло сливочное, 200 г.

Для пропитки используем растворимый кофе с сахаром. Для глазури – растопленный шоколад.

Процесс приготовления

Для крема смешиваем желток с водой и взбиваем, вливаем сгущенку и перемешиваем.

Варим на небольшом огне, перемешивая, до густого состояния. Важно следить за тем, чтобы желток не сварился. Остужаем крем, а сливочное масло размягчаем при комнатной температуре.

Взбиваем маслом до пышности и частями вводим крем, взбиваем до воздушности и однородности.

Всыпаем какао и взбиваем, отправляем крем остужаться в холодильник.

Белки взбиваем с частью сахара до густой и стойкой массы.

Желтки с оставшимся сахаром также взбиваем.

Смешиваем обе массы при помощи лопатки, аккуратно перемешивая массу.

Просеиваем муку и какао, всыпаем в массу и вымешиваем тесто.

Вливаем в тесто растопленное сливочное масло, вымешиваем до однородности.

Сковороду смазываем растительным маслом, выливаем часть теста и печем на небольшом огне около 5 – 7 минут, переворачиваем и запекаем вторую сторону.

Коржи остужаем и режем на две части.

Формировать торт можно в кольце, обильно пропитав коржи кофе с сахаром.

Смазываем коржи кремом, убираем кольцо, поливаем торт растопленным шоколадом и посыпаем измельченными орехами по вкусу.

Отправляем в холодильник остужаться.

Торт получается очень вкусным, влажным, пропитанным, ароматным, настоящим шоколадным чудом.

На сковороде торт Прага классический по ГОСТу. Легендарный шоколадный торт

Подробный видео рецепт:

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх