Скатерть-Самобранка

5 194 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Nachtigal
    Вот только не понятно зачем его просушивать если тут же заливают водойМясо «по-особому»...
  • Алина Виноградова
    Чтобы соус получился карамельным, а мясо еще нежнее, добавьте щепотку сахараМясо «по-особому»...
  • Марат Гималутдинов
    А если масло добавить в конце тушения?Мясо «по-особому»...

Зеленые помидоры на зиму с хреном! Самый вкусный рассол нашему по семейному рецепту

Пикантные, ароматные, очень вкусные помидоры – это отличная закуска на любой стол.

Зеленые помидоры на зиму с хреном! Самый вкусный рассол нашему по семейному рецепту

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • помидоры, 2 кг;
  • хрен корень, 2 – 3 ст.л;
  • перец душисты по 2 шт в банку;
  • перец горошком по 6 шт в банку;
  • чеснок, 7зубчиков;
  • морковь, 1 шт;
  • острый перчик, 1 шт;
  • перец сладкий,2шт;
  • петрушка и укроп по пучку;
  • уксус 6 %, по 50 мл в банку.

Для маринада необходимо:

  • вода, 1.5 л;
  • соль, 50 г;
  • сахар, 75 г.

Процесс приготовления

Помидоры  режем на 2 части, если они крупные, более мелкие, оставляем так, просто вырезаем плодоножку.

Морковь и сладкий, острый перец, зелень и чеснок  измельчаем при помощи блендера.

Корень хрена также измельчаем блендером и добавляем в овощную массу, вымешиваем.

На дно каждой банки выкладываем специи, ложку овощного соуса, слой помидор, опять слой соуса, помидоры.

Так заполняем плотно все банки.

Для маринада растворяем в воде соль и сахар, доводим до кипения, варим несколько минут.

В каждую банку заливаем горячий маринад.

Банки накрываем крышками и ставим в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду до плечиков банок.

Стерилизуем 20 минут с момента закипания воды.

Вливаем в каждую банку уксус и закручиваем крышки.

Банки переворачиваем, укутываем до остывания.

Храним банки в подвале или в кладовке.

Зеленые помидоры на зиму с хреном! Самый вкусный рассол нашему по семейному рецепту

Если любите более острое, тогда хрена можно добавить больше.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх