Скатерть-Самобранка

5 370 подписчиков

Свежие комментарии

  • ЖИВУ В РАЮ ОДЕТА В СЧАСТЬЕ
    представила вкус ! хреньСалат за 5 минут ...
  • Владимир Сергеев
    Это ЧИСТО мясной продукт . Нитрид Натрия - это вкусовая добавка. типа соли и перца.. 150грамм сырого это как раз для...Купила в Норвегии...
  • Ирина Новичихина
    С каких это пор пирожки стали называться булочками? В булочках, в отличие от пирожков, не бывает начинки.Мало кто знает эт...

Тётя из Полтавы научила готовить «правильные» вареники: по другим рецептам теперь не хочу готовить

Такие мягкие и воздушные вареники на пару в мультиварке с начинкой из печени и картофеля, вам точно понравятся. Вы можете делать и другую начинку, тесто прекрасно подходит к любой.

Тётя из Полтавы научила готовить «правильные» вареники: по другим рецептам теперь не хочу готовить

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кефир, 300 мл;
  • мука, около 550 г;
  • сода, 1 ч.л4
  • лимонная кислота, 1\2 ч.л;
  • соль;
  • картофель, 400 г;
  • печень любая, 200 г;
  • соль, перец.

Процесс приготовления

Печень  берите любую по своему вкусу, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу. Остужаем печень и измельчаем при помощи мясорубки или блендером.

Картофель отвариваем в подсоленной воде и превращаем в пюре. Остужаем.

Смешиваем картофель с печенью, можно еще добавить обжаренный лук и зелень.

Соединяем соду с мукой, просеиваем и добавляем соду, солим.

Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем.

Вымешиваем тесто, которое останется немного липким.

Совет: муки вам может потребоваться от 400 до 550 г, поэтому оставьте немного просеянной муки и вводите ее частями при вымешивании теста.

Накрываем пленкой и оставляем  отдохнуть на 20 минут.

Формируем вареники и  отвариваем их на пару в мультиварке около 6 – 7 минут.

Если нет мультиварки, варим старым способом – берем кастрюлю, марлю или специальное сито для паровой варки и отвариваем.

Подаем со сметаной или сливочным маслом.

Тётя из Полтавы научила готовить «правильные» вареники: по другим рецептам теперь не хочу готовить

Ссылка на первоисточник
Готовится просто и очень выгодно! Сыровяленое мясо в домашних условиях

Картина дня

наверх