Скатерть-Самобранка

5 170 подписчиков

Свежие комментарии

  • Виктор Шиховцев
    Мясо никогда не надоест.Много лет готовлю...
  • marto4ka
    Очень люблю этот салат.Зеленые помидоры ...
  • Elena Gazizova
    Я еще перчику добавляю остренького.Теперь, когда узн...

Как приготовить пышные и вкусные круассаны в домашних условиях

Как приготовить пышные и вкусные круассаны в домашних условиях

Такие круассаны перенесут вас в Париж, где вы сидите в маленьком уютном кафе на узкой улочке и наслаждаетесь нежной выпечкой за чашечкой кофе. Круассаны действительно получаются фантастическими! Их нежное тесто в сочетании с божественной начинкой не оставит равнодушным ни единого человека!

5

  • 120 мл молока;
  • 480 г муки пшеничной;
  • 120 мл воды;
  • Два куриных яйца;
  • Три ст. л. масла растительного происхождения;
  • 140 г масла сливочного;
  • Одна ч. л. сухих дрожжей;
  • Пол ч. л. соли;
  • Одна ст. л. сахара;
  • Вареная сгущенка;
  • Сахарная пудра.

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

Воду и молоко нагрейте в отдельных емкостях до теплого состояния. Соедините их в одной миске, влейте еще мало растительного происхождения, разведите дрожжи, всыпьте сахар и соль.

Вбейте в смесь одно яйцо и введите белок второго. Желток оставьте для смазывания. Взбейте массу с помощью венчика до однородного состояния.

Затем всыпьте муку и начинайте вымешивать мягенькое тесто. Оставьте его в тепленьком месте на 60 минут, прикрыв полотенцем.

Спустя час, обомните тесто на рабочей поверхности и разделите на 6 или 7 одинаковых кусков. Скатайте их все в колобки и прикройте полотенцем, чтобы не обветрились.

После припылите кухонную столешницу мукой и раскатайте каждый колобок тоненькие блинчики не более 3 мм в толщине.

Смажьте все блины тоненьким слоем сливочного масла. Сложите все блины в стопку, присыпьте мукой и раскатайте в один большой блин толщиной 5-6 мм.

Порежьте его на треугольники с помощью острого ножа для пиццы. Выложите на широкую сторону треугольника одну ч. л. сгущенки и на все остальные тоже. Сверните их в круассаны.

Переложите полученные круассаны в противень, который перед этим застелите пекарской бумагой. Смажьте их оставшимся желтком.

Духовку включите на 180°, чтобы нагрелась, и после поместите круассаны на пол часа.

Когда готовая выпечка остынет, припылите ее пудрой.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх