Скатерть-Самобранка

5 412 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ингерман Ланская
    савецкий торт: какие там 4 яйца? в лучшем случае -2( кондитер же должен после работы принести домой десяток-другой). ...Советский торт По...
  • ира
    cпасибо за рецепт!Таких вкусных каб...
  • ира
    спасибо автору за интересный рецепт!Когда не знаешь ч...

Шоколадный торт с ягодами. Насыщенный шоколадный вкус сведёт с ума сладкоежек

Шоколадный торт с ягодами, а именно с вишней мы будем готовить. Торт получается совершенно не приторным, с приятной кислинкой. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку!

Шоколадный торт с ягодами

Шоколадный торт с ягодами: ингредиенты

Для бисквита

  1. 200 (двести) гр — темного шоколада
  2. 50 (пятьдесят) мл — растительного масла
  3. 150 (сто пятьдесят) гр — сахара
  4. 6 (шесть) шт — яичных белков
  5. 150 (сто пятьдесят) гр — грецких орехов

Для начинки

  1. 200 (двести) гр — сахара
  2. 350 (триста пятьдесят) гр — свежая или замороженная вишня
  3. 6 (шесть) шт — яичных желтков
  4. 700 (семьсот) гр — 20 % жирности
  5. 10 (десять) гр — желатина

Для глазури

  1. 1 (одна) шт — яиц
  2. 125 (сто двадцать пять) гр — темного шоколада
  3. 125 (сто двадцать пять) мл — сливок

Рецепт приготовления:

  • Подготовить вишню для начинки — вишню без косточек смешайте в небольшой кастрюльке с сахаром и оставьте, чтобы она пустила сок. Затем отправьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 15 минут, периодически помешивая. Охладите до комнатной температуры
  • Подготовьте коржи. Растопите шоколад в подогретом (но не горячем) масле. Белки взбейте миксером около минуты, затем добавьте сахар и взбейте до устойчивых пиков. Добавьте шоколад с маслом, а затем орехи.
    Перемешайте
  • Выложите тесто в форму и выпекайте 10 минут при 200 ° С, и еще полчаса при температуре 180 ° С. Достаньте из формы и дайте остыть на решетке. Затем разделите на 2 коржа. Слегка взбейте венчиком желтки со ста граммами сахара
  • Поставьте на водяную баню на десять минут, помешивая, пока не загустеет смесь. Оставьте охлаждаться. Желатин залейте 4 ст.л. холодной воды и дайте набухнуть. Затем растопите желатин, слегка подогрев (не доводите до кипения!), и влейте в слегка еще теплую яичную смесь. Размешайте, добавьте сметану (слегка взбитую венчиком). Все перемешайте, добавьте вишни с сиропом и взбейте. Крем будет слегка жидковат — это нормально, просто поставьте его на несколько минут в холодильник. На блюдо, в котором будете подавать торт, уложите корж срезом вверх и «наденьте» бортик от разъемной формы. Закрепите. Выложите всю начинку и накройте вторым коржом (срезом вниз). Поставить торт на сутки часа в холодильник для застывания
  • Займемся глазурью. На слабом огне растопите шоколад со сливками. Добавьте слегка взбитое яйцо. Прогрейте смесь, чтобы она стала теплой, но еще не загустела. Залейте глазурью торт  и оставьте в холодильнике до застывания глазури. Шоколадный торт с ягодами подавайте к столу!
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх
,,