Свежие комментарии

  • nii trino
    11 кг картошки - и всего одно яйцоДействительно вку...
  • ира
    спасибо автору за "вкусный" рецепт!Нашла вкусный рец...
  • ира
    cпасибо автору за публикацию!Перестала варить ...

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель. Знаменитый шницель с начинкой и в хрустящей корочке

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель — невероятно вкусное и красивое блюдо, которое непременно найдёт своё место на праздничном столе.

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель: ингредиенты

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель. Знаменитый шницель с начинкой и в хрустящей корочке 3

Мясо:

  1. Сыр —  восемь ломтиков
  2. Куриная грудка — около 140 гр. (сто сорок грамм)
  3. Вареная ветчина — три ломтика
  4. Мука
  5. Яйцо
  6. Панировочные сухари
  7. Масло растительное для жарки
  8. Перец и соль — по вкусу

Соус Бешамель:

  1. Сливочное масло — 25 гр. (двадцать пять грамм)
  2. Мука — 25 грамм (двадцать пять грамм)
  3. Молоко — 400 мл. (четыреста миллилитров)
  4. Чеснок — два зубчика
  5. Перец, соль — по вкусу
  6. Тёртый пармезан — 30 гр. (тридцать грамм)
  7. Горчица — 25 гр-   (двадцать пять грамм)

Рецепт приготовления:

  • Сперва подготовьте рабочую поверхность: разделочную доску накройте большим куском пищевой плёнки, выложите на неё куриную грудку и прикройте свободным краем плёнки. Мясо необходимо отбить, пока оно не превратится в плоский, но довольно плотный кусок мяса. Пищевую плёнку уберите, мясо посолите и поперчите.
  • Сверху выложите ветчину и сыр, затем при помощи плёнки мясо сверните в рулет. Рулет оберните плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
  • Затвердевший в холоде рулет будет легче панировать и жарить во фритюре. Обваляйте рулет в сухарях и обжарьте в масле до золотистой корочки.
  • Приготовьте соус: в кастрюле растопите масло, добавьте раздавленный чеснок и, постоянно помешивая, добавьте молоко, муку, немного перца и соли. В конце добавьте горчицу и пармезан, перемешайте и оставьте соус кипеть на слабом огне до однородности.
  • Готовый соус выложите на рулет, нарезанный толстыми ломтиками. Сверху украсьте свежей зеленью.

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель. Знаменитый шницель с начинкой и в хрустящей корочке 4

Кордон Блю с курочкой и соусом Бешамель: Видео

Б

Безумно вкусное блюдо! Готовьте на здоровье!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх