Скатерть-Самобранка

5 194 подписчика

Свежие комментарии

  • Валентина Дроздова
    Ярослава, а сахар когда в эти обалденные баклажаны добавлять? А сол не добавлять после отжима баклажан?Обалденные баклаж...
  • Ljuda Gladkova
    vkusnotishchaaaa...bilaСовременные дети ...
  • Лариса
    возможно, опечатка в тексте, 200-300 мл вероятнееНе могут удержать...

Мега вкусно! Салат из грибов с баклажанами по–корейски на зиму. Такого вы точно не ели

Баклажаны с шампиньонами – это довольно удачно вкусовое сочетание и салат из-за этого и острых приправ, получается просто изумительным и ароматным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • баклажаны, 1 кг;
  • шампиньоны, 500 г;
  • морковь, 500 г;
  • лук и сладкий перец по 300 г;
  • чеснок, 5 зубчиков;
  • петрушка и укроп;
  • острый перец;
  • соль, 1.5 ст.л;
  • сахар, 3 ст.л;
  • уксус 9 %, 80 мл;
  • зира, паприка, перец кориандр;
  • масло растительное.

Процесс приготовления

Баклажаны режем кружочками по 5 мм толщиной.

Лук режем тонкими полукольцами, морковь трем на терке для корейской моркови, острый перец мелкими кусочками, чеснок и зелень мелко рубим.

Смешиваем морковь, лук, сладкий и острый перец, зелень, соль, сахар, чеснок, все приправы, уксус. Оставляем мариноваться.

Грибы режем пластинами, если они крупные. Мелкие оставляем так.

В одной сковороде обжариваем на растительном масле грибы, в другой – обжариваем с двух сторон баклажаны.

Грибы обжариваем до испарения жидкости. После обжаривания добавляем в салат мариноваться с овощами.

Обжаренные баклажаны также смешиваем с основной массой для маринования.

Маринуем 30 минут.

Раскладываем салат в чистые банки салат, немного трамбуем, заливаем оствшимся соком и накрываем крышками.

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду до плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания 15 минут (дл 0.5 л).

Закручиваем крышками и оставляем до полного остывания.

Храним в подвале или в кладовке.

Мега вкусно! Салат из грибов с баклажанами по–корейски на зиму. Такого вы точно не ели

Шампиньоны вы также можете заменить другими грибами, но если берете лесные, не забудьте их тщательно промыть и проварить.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх