Как сохранить огурцы свежими надолго. Советы бывалой хозяйки

К сожалению, свои огурчики с грядки, купленные в сезон на рынке, невозможно хранить длительное время. Даже в условиях прохлады. Максимальный период – до недели. Но если предпринять некоторые шаги, то можно оставить овощи свежими до 3 недель.

Выбираем «правильные» огурцы

берем только свежие, с грядки. Те, что уже лежали хотя бы пару суток, не подходят;

приобретая на рынке плоды, не берем откровенно вялые и желтые экземпляры;

овощи не моем, чтобы не создавать лишнюю влагу;

мельчайшее повреждение огурца приводит к гниению. Поэтому выбираем только целые, плотные плоды;

кожура должна быть плотной.

Отлично подойдут для хранения сорта «Нежинский» и «Харьковский», «Садко», «Конкурент», «Парад», «Неросимый 40», «Кустовой».

Не выбираем крупные и перезревшие овощи, они не будут лежать, да и витаминов в них осталось мало. Не подходит и тепличный урожай.

Как сохранять огурцы в холодильнике

Можно в холодильнике в овощном отделе. Срок хранения – 3 дня.

В пакете, накрытыми влажной марлей – 10 дней.

Пергамент или салфетки сохраняют на 2 недели.

Огурцы хвостиками погружают в емкость с чистой и холодной водой. Так они хранятся до месяца, но воду регулярно следует менять (раз в сутки). Но способ не всегда подходит: огурцы набирают много воды и становятся просто водяными, без вкуса и аромата.

В помещении

Укладывают сухие овощи в картонные, деревянные коробки, пакеты. Хранятся до 5 дней. При невысокой температуре – до 10 дней.

Завернув огурцы во влажные ткани, в прохладном помещении, можно хранить неделю. Регулярно осматривают и убирают подгнившие.

Как нельзя хранить

Упакованными без доступа воздуха: в пакете или в коробке.

Не смешивают с другими овощами.

Из оригинальных способов хранения огурцов, отмечают хранение в ведре в колодце, когда дно емкости прикасается воды. Или в реке, уложив овощи в авоську.

Лучше всего использовать хранение в холодильнике в бумаге, ровно тот период, который показан овощам. Огурцы можно консервировать по таким рецептам, что они оставляют свой свежий аромат и вкус.

Как сохранить огурцы свежими надолго. Советы бывалой хозяйки

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как сохранить огурцы свежими надолго. Советы бывалой хозяйки