Скатерть-Самобранка

5 250 подписчиков

Свежие комментарии

  • Жанна Гайдешар
    мне не нравиться - горошек придаёт водянистости салату.Свекла + селедка ...
  • Мария Князева
    И картофель лучше варить раньше, чем добавили томатную пасту, так как кислота сделает варёный картофель невкусным, тв...Самый вкусный Сов...
  • Мария Князева
    Я фрикадельки предварительно обваливаю в муке. Они тогда симпатичнее на вид, не такие лохматые )Самый вкусный Сов...

Знакомый повар сказал, что я всегда варила картошку неправильно. Расскажу, какие 5 важных советов он дал

Вчера ко мне в гости зашел друг – повар, который как раз попал в тот момент,  когда я занималась варкой картофеля. Сколько критики я услышала! Но он мне все подробно пояснил и я поняла, что он прав. Теперь хочу поделиться с вами своими ошибками

  • для варки картофеля, я его заливала холодной водой;
  • разрезала на части очень большие клубни;
  • когда картофель был готов, сливала воду;
  • старый картофель варила чищенным, а не в мундире.

Картофель заливается горячей водой и варим на среднем огне в среднем около 20 минут. Когда заливаем холодной, она нагревается и в этот момент, забирает все полезные вещества из картофеля.

Режем на кусочки только тогда, если варим картофель на пюре. Для салатов варим в мундирах.

Воды наливаем ровно столько, сколько нужно для того, чтобы картофель сварился и вода испарилась. Слишком большое количество воды вытягиваем полезные вещества из клубней.

Полезные вещества у картофеля под кожурой, поэтому старый картофель варим в мундирах.

Солим картофель после закипания – иначе он будет твердым и пюре вы не сделаете воздушным и пышным.

Чтобы блюдо было вкусным, незадолго до окончания варки добавьте в воду немного лука, молока и сливочного масла.

Если вы переживаете за свою фигуру и здоровье, очищаем картофель и заливаем его холодно водой на 1 час.

Таким образом выйдет лишний крахмал.

Знакомый повар сказал, что я всегда варила картошку неправильно. Расскажу, какие 5 важных советов он дал

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх