Скатерть-Самобранка

5 243 подписчика

Свежие комментарии

  • Olga Glanzner (Самадова)
    Чтобы не выдумывать все эти способы, необходимо иметь крышку для подогрева и готовки в микроволновке, и чистить ее е...Научил жену, как ...
  • ира
    очень красивый получился рулетРулет сельдь под ...
  • Жанна Гайдешар
    Совсем не быстрого приготовления.Крученики по-волы...

Торт «Полет» с безе и орехами! Для всех любителей безе

Если у вас скоро семейный праздник, очень рекомендую сделать вот такой торт с орешками и безе. Он получается настолько вкусный и красивый, воздушный, что мои его всегда просят сделать по праздничному поводу и без.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • арахис, 50 – 200 г;
  • белки, 5 шт;
  • сахар, 300 г.

Для приготовления крема потребуются:

  • масло сливочное, 250 г;
  • молоко, 120 г;
  • сахар, 100 г;
  • желтки, 5 шт;
  • какао, 1.5 ст.л.

Процесс приготовления

Формы берем с диаметром 20 см.

В форму обязательно выкладываем пергамент.

Совет: в принципе, вы можете и не использовать формы для выпекания – просто выложите на пергамент на противень белковую массу, разровняете и выпекайте, потом разрежете и соберете торт. Но в форме просто получается аккуратно и торт будет красиво смотреться на столе.

Отделяем белки от желтков. Желтки пока уберите в холодильник, накрыв пленкой, чтобы они не заветрились.

Подсушиваем арахис, остужаем и измельчаем при помощи блендера до кусочков, но не в крошку.

Белки начинаем взбивать на небольших оборотах и потом увеличиваем. Когда он хорошо будет взбитым, всыпаем сахар и вбиваем до стойкости.

Откладываем 2 большие лодки белка в пакет – будем отсаживать безе. Должно получиться 10 маленьких безе для декора.

Остальное безе смешиваем с арахисом – его отложите пару ложек для обсыпки торта.

Массу делим на 2 части и раскладываем по двум формам, разравниваем.

Ставим в разогретую духовку до 80 градусов и выпекаем 1.5 – 2 часа при приоткрытой немного дверце.

Снимаем формы и пергамент с коржей, чтобы они быстро остыли. За 1 час все остынет.

Для крема размягчаем сливочное масло.

Молоко смешиваем с сахаром и желтками и ставим на плиту.

Постоянно перемешиваем и завариваем крем – будет увеличиваться в объеме, поэтому берите кастрюльку с высокими бортиками.

Когда подкипит, варим 2 минуты и снимаем. Охлаждаем в холодной воде.

Взбиваем сливочное масло и частями вводим крем, взбиваем до однородности.

Блюдо смазываем кремом, выкладываем первый корж, смазываем кремом и накрываем вторым коржом.

Смазываем кремом и бока также, обсыпаем орехами бока и сверху ставим маленькие безе.

Ставим торт в холодильник на несколько часов, лучше – на всю ночь.

Торт «Полет» с безе и орехами! Для всех любителей безе

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх